1、范围
本标准规定了食品饮料不锈钢薄壁容器的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于食品、饮料、乳制品、酿酒、制药等行业用来发酵、冷却、调配、贮存酒液、果汁、乳品及洁净水等液态物料的食品饮料不 锈钢薄壁常压容器。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 适用于本标准。
GB/T191-2000 包装储运图示标志
GB/T3280-1992 不锈钢冷轧钢板
GB16798-1997 食品机械安全卫生
JB/T4735-1997 钢制焊接常压容器
JB/T9185-1999 钨极惰性气体保护焊工艺方法
YB/T5091-1996 惰性气体保护焊接用不锈钢棒及钢丝
3 术语和定义
3.1 薄壁容器
指发酵罐罐体材料厚度与直径的比值不大于0.2%，且厚度不大于5mm的容器。
3.2 容积
本标准中所说的容积系指有效容积。
4 产品分类
4.1 型式
本标准规定的食品饮料不锈钢薄壁容器为立式或卧式常压容器，按结构可分为单筒式、保温式、弥勒板冷却式、内插板冷却式、内盘管冷却式。
4.2 分类
按食品饮料不锈钢薄壁容器的用途可分为发酵罐、冷冻罐、调配罐、清洗罐、贮存罐。
4.3 容积系列
食品饮料不锈钢薄壁容器的容积应优先选用表1中所列的数值。
5 发酵罐的技术要求
5.1 设计
5.1.1 食品饮料不锈钢薄壁容器的容积设计推荐优先选用本标准规定的容积系列参数。
5.1.2 图纸的设计要充分考虑工艺工况，选择合理的高径比，合理配置罐体附件。
5.1.3 罐体内外表面保持冷轧不锈钢板材的原色和粗糙度，内焊缝的表面粗糙度Ra值不大于0.8μm。容器应符合GB16798-198 7的规定。
5.1.4 罐底、罐盖应采用折边结构，以保证与筒体对接处为平对接型式，罐体开孔直径不小于38mm时应采用内翻边或外翻边，翻边圆弧半径 不得小于5mm。
5.1.5 食品饮料不锈钢薄壁容器罐体所用的不锈钢板材根据工艺和介质一般选用0Cr18Ni9、00Cr18Ni10、0Cr17Ni1 2MO2和00Cr17Ni14MO2等，或同类国外牌号材质；不锈钢板材和焊接材料等应符合有关国家标准、行业标准的规定。
5.1.6 原材料应确保其物理、化学性能符合相关标准规定，材料进厂检验应尤其注重外观检查，供应商应提供材料质量及检验报告证明。
5.1.7 不锈钢板材一般选用冷轧不锈钢卷板，符合GB/T3280-1992的规定，发酵罐罐体的每个筒节的拼接纵缝不允许超过三条；不锈钢板 材宽度应优先选用1000、1219和1500三种规格。
5.1.8 不锈钢焊丝符合YB/T5091-1996的规定，0Cr18Ni9之间焊接选用的焊丝钢号为H0Cr21Ni10或H00Cr 21Ni10；0Cr18Ni9与0Cr17Ni12MO2之间或0Cr17Ni12MO2之间焊接选用的焊丝钢号为H0Cr1 9Ni12MO2或H00Cr19Ni12MO2。
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